La presión urbanística y la actividad humana ha deteriorado el litoral español a lo largo de los años. Eso no puede continuar así, para combatir dicha degradación de la costa, el Gobierno central ha emprendido un conjunto de iniciativas para evitar la degradación del litoral. Así lo avanzó ayer el secretario general del Mar, Juan Carlos Martín Fragueiro, en la inaguración del curso ‘Hacia la gobernanza de las áreas costero marinas’ que se celebra esta semana en la UIB.
Martín Fragueiro resaltó que Demarcación de Costas ya ha deslindado el 90% del litoral balear. La estrategia del litoral es otra de las actuaciones encaminadas a evitar la erosión de la costa. Consiste, según el secretario general del mar, en recuperar y delimitar las playas, además de recuperar los espacios dunares.
A tal fin, destacó, el Gobierno está destinando “dotaciones económicas muy importantes”. La adquisición de fincas como la de Planícia para incorporar en el dominio público es otra de las políticas de Madrid. De hecho, Martín anunció que de “inmediato” se abonarán los 10 millones que el Govern adelantó para la compra de la finca.
El conseller de Medio Ambiente, Miquel Àngel Grimalt, reclamó ayer el traspaso de las competencias en la gestión del litoral, tal y como contempla el Estatut ya que “facilitarían los trámites a los ciudadanos”. Martín abogó por aumentar las políticas de coordinación entre las distintas instituciones.
Fuente: Diario de Mallorca, martes 14 de julio 2009.
El primer objetivo de este moderno campamento de verano es el aprendizaje del idioma y tal como cuenta Magdalena Rigo, el tiempo les cunde ya que «durante dos semanas coinciden jóvenes de todas partes del mundo y sólo se comunican entre sí en inglés. Y además contábamos con la garantía de una institución de renombre como el King’s School of English».
El próximo 31 de marzo tendrá lugar un curso organizado por CEDOC, Vecinos sin fronteras, CEPAC, USO, el Govern de les Illes Balears y la Escuela de Hostelería dirigido a los estudiantes de la UIB, especialmente a los de la Diplomatura de Turismo, sobre el Turismo y el Patrimonio en países en vías de desarrollo.
La Escuela de Hostelería de las Islas Baleares acoge estos días la novena edición del Curso de Maridaje. Se realizó el primer curso en 2000 y el segundo en 2001. El del 2002 se canceló debido a los problemas acaecidos después del 11 de septiembre. El curso esta organizado e impartido conjuntamente por la Universidad de Wisconsin-Stout y la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, y con el patrocinio de Sol Meliá.
Al final del curso el alumno podrá: Reconocer criterios de calidad en la presentación y preparación de platos; comprender los conceptos del maridaje de comida y vino; identificar los platos problemáticos en relación al maridaje; demostrar los métodos de cocinar y su interacción con los vinos; hablar de las variedades de uvas y como combinan con las comidas; evaluar las combinaciones clásicas de vino y comida de distintas regiones del mundo y demostrar la necesidad de ser sensible a los enfoques multiculturals al maridaje.
También es destacable que hay 30 vinos españoles, seleccionados por el profesorado de la Escola d’Hoteleria; la idea de maridaje no solamente mejora los sabores de la comida y el vino sino que también facilita la digestión; el profesor de la Universidad de Wisconsin es Peter D’Souza; el profesor de restauración de la Escuela de Hostelería es Tolo Hernández; el profesor de cocina de la Escuela de Hostelería es Juan Carlos Azanza; el curso se imparte totalmente en inglés dado que el nivel de inglés de los alumnos de la Escola d’Hoteleria es mucho mejor que el castellano de los americanos; además Sol Meliá colabora, ofreciendo un cóctel en el Meliá Palas Atenea; y el promotor del curso es el Dr. Jafar Jafari, doctor honoris causa de la Universidad de las Islas Baleares (UIB).
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