No tiene que ver mucho con el turismo en Mallorca, pero aquí os dejo el último anuncio de Coca Cola que han sacado (con Pep Mascaró de Mallorca, Vilafranca), que a mi parecer es uno de los anuncios más buenos que “circulan” actualmente por la TV, muy bueno, especialmente ahora en épocas de crisis. Y si estiramos mucho, siendo el “protagonista” de Mallorca nos promociona un poca las Islas, no? (la comida mediterránea, el buen tiempo,… todo ello a hecho que Pep viva 102 años, jeje…)
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La Escuela de Hostelería de las Islas Baleares acoge estos días la novena edición del Curso de Maridaje. Se realizó el primer curso en 2000 y el segundo en 2001. El del 2002 se canceló debido a los problemas acaecidos después del 11 de septiembre. El curso esta organizado e impartido conjuntamente por la Universidad de Wisconsin-Stout y la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, y con el patrocinio de Sol Meliá.
Al final del curso el alumno podrá: Reconocer criterios de calidad en la presentación y preparación de platos; comprender los conceptos del maridaje de comida y vino; identificar los platos problemáticos en relación al maridaje; demostrar los métodos de cocinar y su interacción con los vinos; hablar de las variedades de uvas y como combinan con las comidas; evaluar las combinaciones clásicas de vino y comida de distintas regiones del mundo y demostrar la necesidad de ser sensible a los enfoques multiculturals al maridaje.
También es destacable que hay 30 vinos españoles, seleccionados por el profesorado de la Escola d’Hoteleria; la idea de maridaje no solamente mejora los sabores de la comida y el vino sino que también facilita la digestión; el profesor de la Universidad de Wisconsin es Peter D’Souza; el profesor de restauración de la Escuela de Hostelería es Tolo Hernández; el profesor de cocina de la Escuela de Hostelería es Juan Carlos Azanza; el curso se imparte totalmente en inglés dado que el nivel de inglés de los alumnos de la Escola d’Hoteleria es mucho mejor que el castellano de los americanos; además Sol Meliá colabora, ofreciendo un cóctel en el Meliá Palas Atenea; y el promotor del curso es el Dr. Jafar Jafari, doctor honoris causa de la Universidad de las Islas Baleares (UIB).
Según la Encuesta de Movimientos Turísticos en Fronteras, FRONTUR, que elabora el Instituto de Estudios Turísticos del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, Baleares recibió en enero 153.000 turistas internacionales, cifra que representa una subida del 5,9%, respecto al mismo mes del año anterior. Los turistas alemanes, que representaron más del 66% de las llegadas al archipiélago, son en buena medida la causa de este crecimiento.
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